Linguine con la n'duia

Saltate in padella della cipolla tagliata finemente uno spicchio di aglio con abbondante olio di oliva, appena la cipolla sara' diventata trasparente aggiungete un pezzo di nduia a piacere a seconda del grado di piaccante che volete ottenere, una manciata di lardo pancettato tagliato a striscioline, un cucchiaio di salsa di pomodoro fresco ed un pizzico di pepe.

Buttate giu' le linguine in abbondante acqua salata ed appena inizia a salire la schiumetta raccglietela con un cucchiaio ed aggiungetela alla salsa che nel frattempo sta andando.

Appena le linguine sono al dente scolatele ed unitele alla salsa, sul fuoco bello vivo fatele saltare aggiungendo una bella manciata di pecorino grattuggiato.









Buon appetito !!!!!

Ho finito di mangiare da un paio d'ore, ma mi è già tornata la fame vedendo le immagini!

Cose la N Duia?? Specificare prego

Marione la nduia e' un prodotto tipico calabrese, chiamata anche nutella calabra, e' un miscuglio di peperoncino e tante altre cose che non saprei proprio dirti insaccate a mo di salame e della consistenza, appunto, della nutella.

E' piccantissima e buonissima !!!!!

peppemar ha scritto:Marione la nduia e' un prodotto tipico calabrese, chiamata anche nutella calabra, e' un miscuglio di peperoncino e tante altre cose che non saprei proprio dirti insaccate a mo di salame e della consistenza, appunto, della nutella.

E' piccantissima e buonissima !!!!!

Ma si trova solo in Calabria e in Sicilia??
Quindi per assaggiarla questa prelibatezza mi tocca per forza venire dalle tue parti??
Mi sa che prima o poi ci conosciamo di persona.

Marione ha scritto:

peppemar ha scritto:Marione la nduia e' un prodotto tipico calabrese, chiamata anche nutella calabra, e' un miscuglio di peperoncino e tante altre cose che non saprei proprio dirti insaccate a mo di salame e della consistenza, appunto, della nutella.

E' piccantissima e buonissima !!!!!

Ma si trova solo in Calabria e in Sicilia??
Quindi per assaggiarla questa prelibatezza mi tocca per forza venire dalle tue parti??
Mi sa che prima o poi ci conosciamo di persona.

Ovviamente per me sara' un vero piacere, in sicilia non si trova, solo in calabria .... pero' ce la possiamo fare mandare da mingo o da marlin che per ora sono li