PANE!

Melyy .... cos'e' la ZOLA ??

peppemar ha scritto:Melyy .... cos'e' la ZOLA ??

Robba noddica iè.

Gorgonzola, detto nostranamente e affettuosamente dagli amanti del genere "zola"....

@Mely
Per la pizza ti ho accontentato (in ritardo chiedo venia) in altro post.
Provala a fammi sapere.....

Il pane l'ho fatto diverse volte, ma non lo riesco a "far gonfiare" come si deve..... è un pò troppo compatto a dire il vero... secondo me è proprio la ricetta che è na chiavica....

Devo dire però che domenica l'ho usato per fare un dolce allo yogurt (semplicissimo) dalla forma insolita a mò di plumcake, ma è venuto buonissimo.
Ho messo tutto dentro al cestello (tranne il paneangeli) gli ho fatto fare giusto il primo impasto di 10 minuti. ho spento la macchina, versato il lievito, fatto girare per un minuto. Rispento la macchina e messo su programma cottura.....50 minuti e dopo altri 10 minuti il dolce era sparito!

Non capisco come sia possibile che non ti venga il pane...
Usi il lievito secco Mastro Fornaio? Con quello viene sempre...
A me viene soffice e ben lievitato, molto morbido... e ragionevolmente buono!
Forse metti troppo sale? O non metti abbastanza zucchero?
Lo zucchero attiva il lievito, il sale lo disattiva...
(qui ci vorrebbe un chimico per spiegare il perchè, ma è così)

Ora vado a leggere la pizza.

anche a me non viene il pane come dovrebbe... ora provo a farlo con il lievito segnalato da Mely... a proposito prova a dirmi la ricetta che usi tu.. magari è meglio di quella che c'è nel mio ricettario....

Non viene male.....ma neanche benissimo a mio avviso.

Mastro fornaio???.... ma quello non è a lievitazione istantanea come il paneangeli???

Mi accodo alla richiesta di Aki, Mely posta la ricetta che usi, sono convinto che quella che ho io è na chiavica....