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Trippa a "pollo scappato"
Da FOLGORE il Ven 18 Gen 2008 - 14:56
Ieri sera mi ricordato di un "cosina" che cucinava mia zia. La "trippa a pollo scappato", antica ricetta fiorentina rimasta nella mente di pochi fiorentini D.O.C. (razza in via d'estinzione). Semplicissima:
1) si cucina un pollo alla cacciatora (vino bianco, olive nere, ramerino salvia pelati ecc).
2) Si lacia riposare il tutto 24 ore in frigo.
3) Si mangia il pollo
4) Si cuoce la trippa nel sugo del pollo
5) Si mangia il tutto
Abbeveraggio con Rocca di Castagnoli dell'anno
1) si cucina un pollo alla cacciatora (vino bianco, olive nere, ramerino salvia pelati ecc).
2) Si lacia riposare il tutto 24 ore in frigo.
3) Si mangia il pollo
4) Si cuoce la trippa nel sugo del pollo
5) Si mangia il tutto
Abbeveraggio con Rocca di Castagnoli dell'anno
Vi furono uomini che nel sudore,nel sangue, nella paura, nel diuturno impegno a meritarsi il rispetto di se stessi, ebbero la ventura di riconoscersi nel nome "FOLGORE"
Re: Trippa a "pollo scappato"
Da FOLGORE il Mar 27 Mag 2008 - 23:11
Questa trippa vi fà proprio schifo............manco un commento!!!
Vi furono uomini che nel sudore,nel sangue, nella paura, nel diuturno impegno a meritarsi il rispetto di se stessi, ebbero la ventura di riconoscersi nel nome "FOLGORE"
Re: Trippa a "pollo scappato"
Da maxandfriend il Mer 28 Mag 2008 - 9:08
Beh... io che sono un grande amante degli intingoli, e poco della trippa, non riesco mai a farmi avanzare il sughetto per la cottura successiva... 
.... certo che, per gli amanti della trippa, cotta in quel sugo dev'essere gustosa assai...!
.... certo che, per gli amanti della trippa, cotta in quel sugo dev'essere gustosa assai...!
Re: Trippa a "pollo scappato"
Da nautius il Mer 28 Mag 2008 - 11:28
ricetta troppo sbudellosa..... non piace a tutti.....
prova a mettere quella della topa spelata di animale ventenne da succhiare .. vedrai che successone!!!!
prova a mettere quella della topa spelata di animale ventenne da succhiare .. vedrai che successone!!!!
clikka il mio link di caccia.....
http://s5.gladiatus.it/game/c.php?uid=23768
c'ho il flyyyyy e mi lecco i baffi!
Claudio e' nautius!! *******LA PIU' GRANDE PASSIONE E' IL MARE*******
This computer is microsoft FREE--POWERED by Linux or MacOSX,and yours ?
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